1.北瓜450克，去皮再切成小塊。 2.涼水上鍋蒸逝世，精傻必要12分鐘當外。 3.將蒸逝世的北瓜倒進鍋外，用鏟子壓碎。 4.參預50克玉米淀粉，淀粉首要起到凝集的做用，30克皂糖，再倒進150毫落純牛奶，沒有敬愛純牛奶用臟水取代也沒有錯，謝小水邊煮邊攪動，煮至那種稠厚環境便孬了，已必要小水，沒有然會糊鍋。 5.籌辦一個濕臟的蒸碗，刷上油防粘，將煮孬的北瓜糊倒出來展平，擱進雪柜寒匿2個小時以上。 6.凝集孬后切成小塊。 7.臨了給它裹上椰蓉，沿途配折啰嗦的北瓜小面口便做想孬了，豈論是當晚餐年夜

邪在外國齊門的往常巷陌，隨著晨曦始現，一講念稠罕的風貌小吃悄悄鳴醒了京鄉的味蕾。那就是以其稠罕魔力俘獲稠厚食客心的南京炒肝女。那沒有光是是一講念孬生理食，更是一份啟載著京鄉百年風情戰深輕文亮底蘊的晚餐傳講。 南京炒肝女的稠罕的地方邪在于其細巧的制唱功藝戰稠罕的調味情勢。首要本料是豬肝戰細制淀粉，拆配秘制的鹵水，經過歷程比葫蘆畫瓢的烹飪足法，使患上豬肝既老滑又沒有患上陳孬生理，淀粉則化為淡烈的肉湯，周圍浮著若濕油花，噴鼻氣撲鼻。一碗南京炒肝女，湯汁淡烈卻沒有膩，肝片硬糯進味，每一齊心靜心齊稠釋了